All posts by Monica Molteni

Si vota la Legge antispreco

  La consapevolezza antispreco delle risorse alimentari  è aumentata dopo Expo 2015. Durante la manifestazione si sono moltiplicare le iniziative – sempre rilanciate dai media – che hanno puntato i riflettori su quanto cibo viene distrutto invece di essere riutilizzato. Buone pratiche, come i recuperi dal sito Expo di Banco Alimentare e Caritas, hanno occupato pagine di giornali e trasmissioni TV. Si è molto parlato anche del  “Refettorio ambrosiano”,  http://www.refettorioambrosiano.it/ il ristorante in cui chef .

Una legge contro lo spreco alimentare

    Una legge contro lo spreco alimentare: se ne è parlato per via della Francia, che ha “penalizzato”   i supermercati (quelli sopra i 400 mq)  che continueranno a buttare via il cibo invenduto invece di donarlo   alle associazioni che possono riutilizzarlo . Sono statepreviste  addirittura sanzioni economiche per la GDO sprecona. Il criterio del “reato”,  punibile da una legge contro lo spreco alimentare, non è  invece quello che informa la proposta .

PanePoesia: un ricettario poetico

Quest’anno, per Natale, Messaggidalfrigo segnala PanePoesia, un ricettario poetico che ha ideato PanePoesia è a metà strada tra il ricettario di cucina e l’antologia poetica e nasce per contribuire a diffondere quella sensibilità antispreco che è il leit-motiv di questo blog. Le 60 ricette qui proposte hanno il pane per protagonista: alcune sono a base di pane avanzato, altre impiegano il pangrattato, altre ancora utilizzano il pane per dare sostanza a ripieni e farciture. .

Food waste : una legge e una indagine

E’ una proposta di decreto legge contro il food waste quella che si propone di facilitare e semplificare il recupero delle eccedenze alimentari da aziende, gdo e tutti i soggetti della filiera alimentare e che sta iniziando il suo iter alla Camera (scaricabile qui alla Commissione Affari sociali della Camera), raccogliendo così l’eredità politica di Expo 2015. Di questa proposta si è parlato durante il convegno organizzato da Fondazione Banco Alimentare Onlus per presentare i risultati .

Volontari antispreco dal Papa

Sono lieto di incontrarvi, tutti voi, associazioni e singoli, che collaborate a questa significativa “rete di carità” chiamata Fondazione Banco alimentare. Saluto anche quelli che seguono questo incontro da Piazza San Pietro. Da 25 anni voi siete quotidianamente impegnati, come volontari, sul fronte della povertà. In particolare, la vostra preoccupazione è quella di contrastare lo spreco di cibo, recuperarlo e distribuirlo alle famiglie in difficoltà e alle persone indigenti. Vi ringrazio per quello che .

L’Isola che c’è, fiera antispreco

  Si è svolta a Villaguardia (Como) il 19 e il 20 settembre la Fiera delle relazioni e dell’economia solidale che ha  messo in mostra la solidarietà, il volontariato, i diritti, la sostenibilità e le filiere corte della Provincia di Como. E’ stata visitata da 15 mila persone. http://www.lisolachece.org/progetto/fiera-2015 Come poteva non essere sensibile alla lotta allo spreco alimentare? Infatti in questa edizione appena conclusa è stata attivata una collaborazione con il Banco Alimentare della Lombardia Onlus .

Anche al matrimonio, zero spreco!

  Si è sparsa ormai la voce: il cibo buono non si butta e si può donare a chi ne ha bisogno. La consapevolezza aumenta  e anche chi organizza festeggiamenti comincia a pensare a non buttare via quel che si prepara in più:  anche al matrimonio, zero spreco! A Como, ad esempio, il servizio Siticibo del Banco Alimentare della Lombardia è stato chiamato per recuperare le eccedenze dal buffet di un matrimonio. Grazie alla .

Antispreco alla Baita Bondella

Ci sono, nelle vicinanze di Como, alcune baite dove per tradizione si va a camminare e…a mangiare. Una di queste è la Baita Bondella  (da Brunate si procede per San Maurizio e quindi a piedi – ma da poco anche in auto – alla baita) che essendo gestita dall’amico Franco insieme ad Achille è particolarmente cara a Messaggidalfrigo.it. Durante una recente scampagnata, Franco ci ha elargito una vera “chicca” permettendoci di rapinare alcune ricette .
La Rivista della Natura e lo spreco

La Rivista della Natura e lo spreco

  http://www.rivistanatura.com/lotta-allo-spreco-alimentare/ Questo blog natura-oriented presenta una serie di campi di interesse tutti approcciati dal punto di vista della sostenibilità e del rispetto dell’ambiente. Si spazia dai viaggi alla cucina, dagli itinerari per il week end allo sport, senza tralasciare tuttavia temi meno frequentati come la paleontologia e la geologia. Nella sezione Primo Piano si trovano argomenti di attualità e siamo felici di vedere anche una notizia sullo spreco alimentare! Si segnala infatti l’accordo .
Cucina antispreco per bambini

Cucina antispreco per bambini

    Tra le attività di  un Centro estivo di Como, alla fine di questo anno scolastico 2015, c’è stata anche quella del laboratorio di cucina antispreco! Con Siticibo (il servizio del Banco Alimentare della Lombardia  a Como), abbiamo proposto una ricetta tratta da quelle di Messaggi dal Frigo: il Gazpacho. I bambini hanno portato da casa il pane raffermo avanzato, lo hanno spezzettato  e aggiungendo pomodori, cipolle e cetrioli con l’aiuto di un .