Ricette a base di: sale

Pan di broccoli

Pan di broccoli

“Anche voi vi chiedete perché vendono i broccoli con tutti quei gamboni, se poi le ricette dicono di usare le cimette? Ebbene ecco la risposta: si usano anche i gambi, e le foglie pure, anche se nessuno ce lo dice…Questa ricetta  è una proposta. Ma chissà quante ce ne sono in giro!” Ingredienti 300 g circa di broccoli con i loro gambi e le foglie 150 g di pane da toast, o comunque pane .

Gnocchi di pane ai carciofi

Ingredienti: 500 g di pane raffermo 200 g  di formaggi vari 3 carciofi (gambi e foglie di scarto) 3 cucchiai di formaggio Grana latte quanto basta per bagnare il pane prezzemolo, sale, noce moscata Preparazione: Tagliare i gambi dei carciofi (prima sbucciati della parte più dura) e le foglie (la parte meno dura) e metterli nella pentola con un po’ di olio . Far stufare con un po’ d’acqua finchè si ammorbidiscono. Quindi aggiustare .

Soufflè di pancarrè di Nonna Annalisa

Tanti nipoti…tanti toast. Ogni tanto Nonna Annalisa sbaglia a contare e le avanza il pancarrè. Ecco cosa ci suggerisce. Ingredienti Fette di pan carrè avanzato o raffermo. In quantità proporzionali al pane che si utilizza: mozzarella uova latte burro per imburrare lo stampo sale Preparazione Imburrare bene una teglia rettangolare o una pirofila di ceramica da forno. Foderarla con le fette di pane. Affettare la mozzarella e stenderne uno strato sulle fette di pane. .

Insalata di ex pollo arrosto

Capita di acquistare un pollo al girarrosto che si rivela un po’ asciutto, e quindi avanza? Provate a trasformarlo in un’insalata avendo l’accortezza di prepararla qualche ora prima di portarla in tavola… Ingredienti Carne di pollo arrosto già cotta Zucchine Mandorle Aromi 1 arancia da cui grattugiare la scorza Olio Sale Erbe aromatiche fresche Le quantità saranno variabili, a seconda di quanto pollo arrosto avete avanzato! Preparazione Prendere quel che resta del pollo arrosto, .