Hamburger di insalata in busta

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Che disperazione: le insalate in busta scadono alla velocità della luce! Quando penso di usarle…sono già un po’ malandate. Ne compro troppe, è vero! Comunque non si buttano: si possono saltare in padella e trasformare in hamburger vegetali.

Ingredienti

  • Insalata in busta (anche un po’ appassita!)
  • Pane raffermo grattugiato
  • Cipollotto fresco
  • Semi di sesamo
  • Grana

Preparazione

Far saltare in padella con poco olio l’insalata (meglio se è quella mista) e il cipollotto affettato sottile. Aggiungere il pangrattato, il sesamo  e un cucchiaino di grana grattugiato. Nella stessa padella, aiutandosi con la spatola, impastare il tutto e comporre un hamburger. L’operazione risulterà più sempliche quando l’insalata avrà perso la sua acqua con la cottura. Girare l’hamburger per dorarlo su entrambi i lati.

Servire con qualche “petalo” di grana (si ottengono con l’apposito strumento o con un  coltello a lama lunga e piatta).

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