Che fare delle banane quando restano lì dimenticate (oppure si è commesso l’errore di metterle in frigo) e diventano scure e morbide? Vietato buttarle: si fanno ottimi dolci, come questo Pane di Banane.
Ingredienti
- 3 banane (meglio se nere: sono brutte ma dolci)
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 2 uova intere
- 200 g farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di bicarbonato
- cannella (facoltativo)
Preparazione
Montare con il robot il burro con lo zucchero, aggiungere 2 uova intere ( meglio una alla volta) e 3 banane belle nere prima schiacciate con una forchetta.
Per ultimo, aggiungere la farina setacciata, un cucchiaino di lievito, un pizzico di bicarbonato e uno di cannella. Io ho aggiunto anche un po’ di cioccolato a pezzetti che mi era rimasto.
Cuocere in forno dolce a 160 gradi per quasi 1 ora, in uno stampo da plum cake.
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