
Panzanella antispreco
La Panzanella antispreco è una ricetta tipica del centro -sud Italia. E’ un piatto povero e antispreco per eccellenza, molto estivo. Qualcosa di simile a quello che il Gazpacho http://www.messaggidalfrigo.it/portfolio/gazpacho/rappresenta per la Spagna. Si prepara in fretta, senza usa i fornelli, e si conserva in frigo anche per il giorno dopo. Questa ricetta – che come molte ricette di recupero non ha dosi precise – ci è stata suggerita da Giusy Carabba, che ringraziamo! .